PROFILO

Il CONSORZIO SALUMI PIACENTINI, riconosciuto dal MIPAAF dal 2007, svolge attività di promozione, valorizzazione e tutela della coppa piacentina DOP, pancetta piacentina DOP e salame piacentino DOP. Associa 13 realtà produttive del territorio e ha recentemente promosso la costituzione di una filiera produttiva legata al sistema delle DOP.